ENTRECOT DE LOMO BAJO

ENTRECOT DE LOMO BAJO

¡El más vendido! De novillo ARGENTINO. Razas ANGUS/HEREFORD seleccionadas.

Sin dudas, el corte más famoso y popular del Río de la plata. En Argentina le llaman “Bife angosto o bife de chorizo” por su forma alargada. Destaca por tener una cobertura de grasa solo en la parte exterior, lo que permite cocinarlo con él y quitarlo fácilmente si lo deseas (¡¡aunque el sabor de esta grasa es un manjar!!).

Muy jugoso, y recomendado para los amantes del punto poco hecho o al punto menos. Ideal para asar en barbacoa o en plancha, en bifes (filetes) entre 300 – 400 gr y hasta de 500 Gr.

Origen: 
ARGENTINA
Alimentación: 
Exclusivamente pastos (GRASS FED)
Maduración: 
Más de 21 días (WET AGE)
Calidad: 
PREMIUM de importación
Conservación: 
0º - 2ºC
Nombre de origen: 
Bife Angosto o Bife de Chorizo
Punto de cocción recomendado: 
Poco hecho o al punto
27,50 €/Kg (70,53 € pieza)

Peso de la pieza:  19XL - 2,55 Kg a 2,60 Kg

UNDS:
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Tamaño y corte de las piezas
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