
LOMO ALTO
De novillo ARGENTINO. Razas ANGUS/HEREFORD seleccionadas.
Uno de los cortes mas apreciados. En argentina le llamamos “Ojo de bife o Bife Ancho” y destaca por su infiltración de grasa de alta calidad, su terneza y jugosidad. Ideal para asar en barbacoa o en plancha, en bifes (filetes) entre 300 – 400 gr.
- Origen: 
- ARGENTINA
- Alimentación: 
- Exclusivamente pastos (GRASS FED)
- Maduración: 
- Más de 21 días (WET AGE)
- Calidad: 
- PREMIUM de importación
- Conservación: 
- 0º - 2ºC
- Nombre de origen: 
- Ojo de Bife - Bife Ancho
- Punto de cocción recomendado: 
- Al punto
33,50 €/Kg
(82,08 € pieza)

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