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Corazón de cuadril
Pieza 2,30 kg. – 2,70 kg.
SKU: LB-01-220
24,50 € /kg
Availability: DisponibleCorazón de cuadril (Centro de cadera).
En Lindo Beef sólo cobramos lo que recibes.
Ajustaremos el precio al peso cuando te enviemos la pieza definitiva.
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Descripción
Descripción
El corazón de cuadril es uno de los cortes más apreciados de la parrilla argentina, reconocido por su terneza y sabor suave. Proviene de la parte más central y magra del cuadril, lo que le da una textura tierna y uniforme, ideal para disfrutar en su punto justo de cocción.
A la hora de prepararlo se recomienda asarlo a la parrilla a fuego medio sellando primero cada lado para conservar sus jugos y luego continuando la cocción hasta alcanzar el término deseado. Puede servirse en filetes gruesos o en rodajas más finas
Información adicional
Información adicional
| Peso | 2,7 kg |
|---|---|
| Peso | Pieza: 2, 3 kg – 2, 7 kg // Caja: 23 kg |
| Origen | Argentina |
| Alimentación | Grass Fed – Pastos en libertad |
| Maduración | Wet Aged – Maduración húmeda más de 21 días |
| Conservación | Refrigerado -1°/+2° y congelado -18° |
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