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Centro de cadera
Corazón de cuadril
SKU: LB-01-220
Desde 19,92 € /kg
Availability: DisponibleCorazón de cuadril de vacuno de Argentina o Uruguay, también llamado centro de cadera. Un corte tierno y uniforme, ideal para parrilla, barbacoa o plancha.
El producto puede suministrarse fresco o congelado. Si procede de congelación, podrá llegar descongelado a destino.
En Lindo Beef sólo cobramos lo que recibes.
Ajustaremos el precio al peso cuando te enviemos la pieza definitiva.
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Descripción
Descripción
El corazón de cuadril, o centro de cadera, es un corte de vacuno muy apreciado en las parrillas de Argentina y Uruguay por su terneza y sabor suave. Procede de la parte central y magra del cuadril, con una textura uniforme que facilita una cocción precisa.
Ásalo a fuego medio, sellando primero cada lado para conservar los jugos. Puedes servirlo en filetes gruesos o en rodajas más finas, según la preparación.
Información adicional
Información adicional
| Peso | N/D |
|---|---|
| Peso | Pieza: 2, 3 kg – 2, 7 kg // Caja: 23 kg |
| Origen | Argentina/Uruguay |
| Alimentación | Grass Fed – Pastos en libertad |
| Maduración | Wet Aged – Maduración húmeda más de 21 días |
| Conservación | Refrigerado -1°/+2° y congelado -18° |
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