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Bife de vacío
SKU: LB-01-200-3
Desde 25,12 € /kg
Availability: DisponibleBife de vacío. Origen Argentina.
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Ajustaremos el precio al peso cuando te enviemos la pieza definitiva.
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Descripción
Descripción
El bife de vacío es un corte clásico de la parrilla argentina, caracterizado por su sabor intenso y textura jugosa. Proviene de la parte lateral del animal, cerca de la costilla, y cuenta con una capa de grasa que le aporta jugosidad al cocinarse.
Para prepararlo se recomienda asarlo a la parrilla a fuego medio o bajo con la grasa hacia arriba para que esta se derrita lentamente dependiendo del grosor hasta que esté dorado y tierno. Se sirve en filetes y es ideal para acompañar con chimichurri.»
Información adicional
Información adicional
| Peso | N/D |
|---|---|
| Peso | Pieza: 0, 7 kg – 0, 8 kg // Caja: 12 kg |
| Origen | Argentina |
| Alimentación | Grass Fed – Pastos en libertad |
| Maduración | Wet Aged – Maduración húmeda más de 21 días |
| Conservación | Refrigerado -1°/+2° y congelado -18° |
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