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Corazón de cuadril
Pieza 2,3 kg – 2,7 kg
SKU: LB-01-220
22,50 € /kg
Availability: DisponibleBife de vacío. Origen Uruguay. Producto congelado.
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Descripción
Descripción
El corazón de cuadril es uno de los cortes más apreciados de la parrilla argentina, reconocido por su terneza y sabor suave. Proviene de la parte más central y magra del cuadril, lo que le da una textura tierna y uniforme, ideal para disfrutar en su punto justo de cocción.
A la hora de prepararlo, se recomienda asarlo a la parrilla a fuego medio, sellando primero cada lado para conservar sus jugos, y luego continuando la cocción hasta alcanzar el término deseado. Puede servirse en filetes gruesos o en rodajas más finas, siempre manteniendo su jugosidad natural. Es un corte versátil que combina perfectamente con salsas como el chimichurri o con guarniciones tradicionales argentinas.
Información adicional
Información adicional
| Peso | 2,7 kg |
|---|---|
| Peso | 2, 30 kg – 2, 70 kg |
| Origen | Argentina |
| Alimentación | Exclusivamente pastos (Grass Fed) |
| Maduración | Maduración húmeda más de 21 días (Wet aged) |
| Conservación | Congelado -18° |
