Descripción
La pierna de cordero es un corte de carne popular conocido por sus cualidades tiernas y sabrosas. La pierna de cordero es una carne tierna y es más magra que otros cortes como la paletilla, lo que significa que tiene menos grasa.
El asado es el método más popular para cocinar la pierna de cordero. Precaliente el horno y ásela a una temperatura entre media y alta (unos 163-190°C). Sazona la pierna de cordero generosamente con sal y pimienta, y considera el uso de hierbas como el romero y el tomillo para darle más sabor.
